田水自信道：“早点简单，我们桓壁县人爱吃的那些包子馒头、稀饭、饼子那些都会。”
“那油条呢？”李玉儿问道。
田水摇头：“油条我见师傅做过，不过那是个精贵的，要用油炸，不划算。”
“那早点就先做这些吧，再做点泡菜之类方便又能放的小菜低价卖，肯定也有人愿意买，等客人多了，再加其他菜也好些。”其实李玉儿心里还有快餐火锅之类的设想，不过那得等到铺子的经营上了正轨以后再说。
程礼把李玉儿说的话在心里仔细思量了一下，没什么漏洞，心里高兴的同时，对阮芷娘笑道：“你这小徒弟挺精明的嘛？”
“她现在还小，我宁愿她少想一点，不这么精明。”阮芷娘摇头叹到。
程礼也想到了向大夫说的话，有些汗颜道：“是我无能啊，要劳你们这样费心思虑。”
“科举才是正途，你把心思都放在经义上是对的，这些庶务就让我们处理吧。”阮芷娘安慰道。
阮芷娘也知道程礼这样欠缺庶务能力有些不好，但在这个时代没有地位一切就都没有保障，庶务能力再好也是白搭，而没有多大背景的程礼想要获得地位只有科举这一条路。
程礼摇了摇头：“圣人也讲究知行合一，我现在是一家之主，这些事儿也是该研究研究了，总不能让你一个人操劳。”
管家见食铺的事情基本就要定下了，程礼还没有问他的建议不由有些焦急，开口问道：“不知道账房和跑堂可有人选了？”
“不知道管家有什么好的人选？”程礼整理好了自己的心态，终于能够平静的面对管家了。
“我家老二学过记账……”管家看着程礼毫无波动的表情，突然福至心灵立马改口：“我也没什么好的人选推荐，我的意思是老二可以把他学到的记账方法说出来，让我们食铺的账房多学几手。”
“这样我就替蓓香多谢管家和罗二了。”程礼看着管家道。
蓓香！居然是蓓香，管家娘子当即失声道：“她一个未婚女子……”
管家立马压制住管家娘子，赔笑道：“这都是小儿该做的，哪里当得老爷一声谢。”
“蓓香姐，还愣着干什么啊！”李玉儿推了推蓓香道。
蓓香这才反应过来，老爷和夫人已经同意了她去铺子里当账房，当即站起身来对程礼和阮芷娘行礼道：“谢老爷和夫人的信重！”
去铺子里虽然要面对各色各样的人，但这毕竟是家里唯一的产业，老爷和夫人同意她这个毫无经验的女子去铺子当账房是付出了莫大的信任，一定要实心干事，把铺子经营好！蓓香在心里想到。
“罗二要教你记账方法，你也谢谢他吧。”阮芷娘抬手叫起后对蓓香道。
蓓香又转身向罗二郑重的行了一礼，罗二自然不会受礼，让开了半个身子后对蓓香道：“我今晚就把记账的方法写下来，你明天到芳芸这里来拿吧。”
账房也确定好了，管家也顾不得深究程礼是不是对他有意见了，连忙表现自己的价值：“就还差一个跑堂了，这活儿虽然手脚勤快的人都能干，但有经验的最好，我打听到一个在五味楼干过的伙计，有再找东家的意愿。”
有个有经验的人在铺子里也好，不过李玉儿心里还有些疑虑：“那个伙计为什么没在五味楼做了？”
“这个我也打听过，那个伙计倒没什么不好，就是五味楼管事的远房亲戚来投靠，顶了他的位置。”管家详细解释道。
程礼最终拍板：“你去联系一下他，如果他愿意到我的铺子里来，我们就见一面，双方满意了，就可以签合同。”
管家见程礼还愿意听取他的意见，心有安定了些，想着以后一定要谨慎行事，不能再出差错了。
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